RÜSSELS

HASENPFEFFER

RESTAURANT

Das Restaurant Hasenpfeffer, neben dem Gourmetrestaurant im Landhaus geführt, hat Harald Rüssel nach dem Gegenstand seiner Leidenschaft, der Jagd benannt. In dem Lokal, welches bis zu 70 Personen Raum zum Speisen, Tagen und Feiern bietet, zeigt das Landhaus-Team eindrücklich, dass lokale Landhausküche ebenso schmackhaft wie erschwinglich sein kann.

Hier kehrt man gerne ein - nach einem schönen Spaziergang im Dhrontal, zu einem gemütlichen Abendessen oder zu einem leichten Mittagessen als Geschäftsmeeting.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung und heißen Sie herzlich in Rüssels Hasenpfeffer willkommen. 

HASENPFEFFER MENUS

GENIEßEN IN RÜSSELS HASENPFEFFER

Wir behalten uns kleine Änderungen

nach Tageseinkauf vor

und danken diesbezüglich für Ihr Verständnis.

Vorspeisen

Edelfische

Herbstsalat | Quinoa| Orangendressing

18,00 €

***

Wildschweinrücken | Linsengemüse | Kürbischutney

Mausohrsalat | Preiselbeerdressing

20,00 €

***

Gänselbermus

Apfelchutney | Passionsfrucht| Karamel

24,00 €

Suppen

Pfifferlingssüppchen | Croûtons

11,00 €

***

Krustentiersüppchen |Edelfische

14,00 €

Hauptgänge

Getrüffelte Tagliatelle

24,00 €

***

Rosa gebratene Rehkeule

Melonen Cous-Cous | Selleriepüree| Berberitzensoße

36,00 €

***

Kabeljau| Kartoffelpüree

Rieslingkraut | Krustentierschaum

28,00 €

***

 Bio Roastbeef 5 Wochen gereift

Bohnen | Dauphine Kartoffeln | Spätburgunderjus

34,00 €

Der Klassiker

Hausgemachte Rehwürstchen

Linsengemüse | Spiegelei | Bratkartoffeln | Senfsaatsauce

Klein 13,50 € / Groß 17,50 €

Desserts

Cremè Brûlèe | Tonkabohne | Nougateis

12,00 €

***

​Warmer Schokoladenkuchen | Zwetschgen | Vanilleeis

 

(Zubereitungsdauer 20 Minuten)

13,00 €

***

Christstollen-Parfait

Marzipan | Zweierlei Mandarine

13,00 €

***

Deutsche Käseauswahl | Dörrobst Chutney

12,50 €

***

Klein und Fein im Glas

6,50 €

Gänsemenü

Herbstsalat | Gänseklein-Maultasche

Kürbis-Senfsaatkompott

oder

Klare Gänseessenz

Wurzelgemüse | Gänseklein

***

Freilandgansbraten

Kartoffel-Dörrobstknödeln | Rotkraut

glacierte Maronen | Berberitzen-Essigsauce

***

Apfelstrudel | Salzkaramel | Quittencremeeis

Vorspeise & Gänsebraten               58,00 €

Gänsebraten & Dessert                   53,00 €

Gänsebraten & Espresso                  43,00 €

Das Gänsemenü & Espresso             70,00 €

 

Hasenpfeffermenü

Edelfische

Herbstsalat | Quinoa| Orangendressing

18,00 €

***

​Rinderfilet

​Kartoffelpüree | Marktgemüse | Spätburgundersauce

***

Crème Brûlèe | Tonkabohne | Nougateis

68,00 €

Weihnachtsmenü I

ab 25.12.2019

 

Entenleberparfait

Kürbis Cous Cous | Orangen | Feldsalat

oder

Blumenkohlsuppe | Wildschweinmaultasche | Schwarzbrot-Croutons

***

Rinderfilet | getrüffeltes Kartoffelgratin

Balsamico-Tomaten | Spätburgunder-Jus

***

Marzipan-Mohnmus

Zwetschgenröster | Eierliköreis | Verveine

3-Gang mit Suppe              65 €

3-Gang mit Vorspeise           68 €

4-Gang                             78 €

Weihnachtsmenü  II

ab 25.12.2019

 

Confierter Bachsaibling | Kartoffel-Sellerie-Salat

 Meerrettichschaum |Kräutersalat

oder

Gänseconsommé

 Gänseklein | Wurzelgemüse

***

Rehkeule | Kartoffel-Dörrobstknödel

 Rotkohl | Waldpilze | Berberitzensauce

oder

Zander | Artischocken-Olivengemüse

Limonenpürée | Krustentierschaum

***

Christstollenparfait

Rum-Kirschen | Zimtmus | Mandeln

 

3-Gang mit Suppe              65 €

3-Gang mit Vorspeise           68 €

4-Gang                             78 €

 

 
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ÖFFNUNGSZEITEN 

GOURMET RESTAURANT

Donnerstag: 18.30 - 21.30 Uhr

Freitag - Sonntag: 12.00 - 14.00 Uhr & 18.30 - 21.30 Uhr

Montag: 18.30 Uhr bis 21.30 Uhr

Restaurants ' Hotel ' Landart

RÜSSEL

S

Landhaus

ÖFFNUNGSZEITEN 

RESTAURANT HASENPFEFFER

Donnerstag: 18.30 - 21.30 Uhr

Freitag - Sonntag: 12.00 - 14.00 Uhr & 18.30 - 21.30 Uhr

Montag: 12.00 -14.00 Uhr & 18.30 - 21.30 Uhr

 

 

Unsere Ruhetage:

Dienstag und Mittwoch

In den Monaten Januar bis einschließlich März

sind unsere Ruhetage Montag - Mittwoch

Am Montag den, 16.12.2019 und vom

22.12. bis einschließlich 24.12. haben wir geschlossen

Ab dem 25.12. sind wir wieder für Sie da.

 

Unsere Betriebsferien 2020 sind: 

01.-09. Januar 2020

03.-13. Februar 2020

22.Juni - 01. Juli 2020

​Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen und Anfragen unter :
Tel.: +49 6509 9140-0
Fax: +49 6509 9140-40
E-Mail: info@ruessels-landhaus.de
Rüssels Landhaus l Büdlicherbrück 1

 

 54426 Naurath/Wald

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